Pirge Akademi, profesyonel bıçak kullanımı eğitimleriyle 69 şehirdeki 424 eğitim kurumunda 34 bini aşkın öğrenciye ulaştı. Genç şef adaylarının mesleki gelişimini destekleyen akademi, Türkiye’de gastronomi... Devamı için tıklayınız.
Beyoğlu Pera'daki Mahir Lokantası'nın hikayesini şefi Mahir Nazlıcan'dan dinliyoruz. Devamı için tıklayınız.
Bir limon, bir portakal ve biraz buzla hazırlanan buzluk limonatası, yazın en pratik ev yapımı içeceklerinden biridir. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Devamı için tıklayınız.
Kore mutfağının serinletici meyveli içeceği hwachae, karpuz, çilek ve sütlü karışımıyla klasik yaz içeceklerinden ayrılıyor. Karpuzlu hwachae tarifini evde deneyin. Devamı için tıklayınız.
Ultra maraton yüzücüsü Aysu Türkoğlu ile şefimiz Ali Can Sabunsoy, yeni çıkan Sofra Protein özel sayımızdan Yulaflı Kuruyemiş Bar tarifini hazırladı. Devamı için tıklayınız.
Kadıköy Yeldeğirmeni'ndeki Salepepe'nin hikayesini şef Altuğ Şencan'dan dinliyoruz. Devamı için tıklayınız.
Türkiye'nin ilk nata dükkanı olan Moda da Nata, bir tatlı dükkanı olmasının yanı sıra bir kültür, bir emek ve cesur bir hayalin hikayesini anlatıyor. Devamı için tıklayınız.
Karadeniz'in incisi Trabzon'da nerede ne yenir? Akçaabat köftesinden Hamsiköy sütlacına, odun ateşinde pişen pidelerden taze deniz mahsullerine kadar şehrin en iyi restoranları ve mekanları bu rehberde... Devamı için tıklayınız.
Mango, lime ve chili ile hazırlanan bu kolay içecek tarifi, yaz aylarında serinlemek isteyenler için ideal. Adım adım tarif ve ipuçlarıyla pratik hazırlık. Devamı için tıklayınız.
Bodrum'da lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyor, nefis tatlara imza atan restoranlarını keşfediyoruz. Devamı için tıklayınız.
Yazın yükselen sıcaklarıyla birlikte soğuk kahveler ferahlığın yeni adresi olurken, Philips bu tutkuyu ürün ailesinin en yenisi olan en ileri demleme teknolojisine sahip Café Aromis ile zirveye taşıyor.
Tavayı ocağa koy, altını aç ve hayatındaki tüm yanlış kararları düşün. Zeytinyağını ekle, yağ kızınca patlıcanları at ve yine “TES!” diye bağır (komşular al).
Doyurucu ve hafif seçenek arayanlar için kolay hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle ızgara tavuklu bal kabaklı salata... Devamı için tıklayınız.
7'den 70'e herkesin sevdiği makarnaya yeni bir soluk getireceğiniz tarifimiz. Parmesanın tuzluluğunu fesleğenin ferahlığıyla buluşturan bu tarifi çok seveceksiniz. Mutfağınızda mutlaka denemeniz gereken... Devamı için tıklayınız.
Fırında çıtır çıtır kızarmış karnabaharlar sofranıza çok yakışacak. Devamı için tıklayınız.
Gastronomi & Mutfak Yumuşacık gnocchi, sotelenmiş mantarlar ve lokum gibi bir biftek... Akşam yemeğinde restoran şıklığını sofranıza taşımaya hazır mısınız?Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Sürekli etle yapılan burgerlerden sıkıldıysanız bu tarifimiz tam size göre. Farklı bir hamburger deneyimi arayanlar için mükemmel bir seçim olacak porçini mantarlı hamburger tarifimiz. Tadı damağınızda...Devamı için tıklayınız
Kereviz sapı suyunun faydaları ile birbirinden lezzetli ve sağlıklı tarifi keşfedin.Devamı için tıklayınız
İstanbul’un romantik buluşmalar için en iyi mekanlarını bu rehberde listeledik.Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Avusturya mutfağının bu eşsiz tatlısı elmanın, tarçının ve üzümün müthiş uyumuyla sofralarınıza Avrupa havası taşıyor. Damaklarda iz bırakan lezzeti ve pratikliğiyle sofralarınızın yeni yıldızı olmaya...Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Alman mutfağının eşsiz lezzeti olan dana rosto sirkeyle yumuşatılarak ağızda dağılan bir kıvama geliyor. Bu eşsiz tarif aile yemeklerini bir adım ileriye taşıyarak size bir şef tabağı yiyormuş hissiyatı...Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Dışı çıtır, içi yumuşacık patates mücveri tarifiyle tanışın! Pratik, ekonomik ve leziz patates mücveri yapmanın tüm püf noktaları bu tarifte. Hemen tıklayın!Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tart tarifi milföy hamurunun mevsiminde elmalarla donatılarak hazırlandığı bir şaheser haline geliyor. Hazırlayacağınız bu tarifle birlikte tatlı ihtiyacınızı...Devamı için tıklayınız
Türkiye ve dünya gastronomisinin en güncel haberlerini sizin için bu içeriğimizde sıralıyoruz. Michelin yıldızlı yeni duraklardan sürdürülebilir mutfak trendlerine, yerel üreticilerin başarı hikayelerinden... Devamı için tıklayınız.
Gastronomi & Mutfak The Grand Tarabya Managed by Accor, Nilay Lale’nin ekibe katılması ile birlikte, İstanbul’da Executive Chef'in kadın olduğu, tek 5 yıldızlı lüks otel oldu. Gastronomi alanındaki güçlü deneyimi ve özgün...Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak 14 Şubat Sevgililer Günü geldi çattı. Sevgilisiyle kalabalıktan uzak baş başa romantik bir yemek isteyenler, sevgisini kendi elleriyle sunmak isteyenler... 14 Şubat Sevgililer Günü için hazırladığımız...Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile imambayıldı...Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Güneydoğu Anadolu mutfağının bereketli topraklarından sofralarımıza taşınan, köz lezzeti ve lokum gibi pişmiş etin buluştuğu patlıcan kebabı ile tanışın. Damaklarda iz bırakan bu kadim lezzeti, tam ölçülü...Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Bursa mutfağının vazgeçilmez tariflerinden Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan hünkar beğendi tarifi. Sofralarınızın padişahı olacak bu tarif i tam ölçüleriyle sizlerle paylaşıyoruz.Devamı için tıklayınız
Bürüksel lahanasının dış kalın kabuğunu alıp yıkıyoruzOrtadan ikiye bölüyoruz ve bir kasenin içine alıyoruz2 adet kırmızı kuru soğanı ay şeklinde doğruyoru
Türkiye’nin ‘Porselen, Sofra ve Mutfak Ekipmanları’ sektörünün ihracat şampiyonu Bonna, gastronomiye yaptığı katkılara bir yenisini daha ekledi. Bonna, ‘Yarına da Kalsın’ sosyal sorumluluk projesi kapsamında...Devamı için tıklayınız
Türkiye’nin köklü ev ürünleri markası Doğrular Ev Ürünleri, tüketiciye sunduğu güvenilir ve yenilikçi çözümlerine bir yenisini daha ekliyor. Şirket, mutfaklarda güveni ve sağlığı ön planda tutan Perilla...Devamı için tıklayınız
Adana’da doğan Doğanay, 5 Ocak Adana’nın Kurtuluş Günü’ne özel hazırladığı yeni reklam filmiyle memleketiyle kurduğu bağı ve Mustafa Kemal Atatürk’e duyduğu saygıyı samimi bir anlatıyla ekranlara taşıyor....Devamı için tıklayınız
Food amp; Beverage Group’un yeni adresi Çıra Ocakbaşı, geleneksel ocakbaşı kültürünü modern bir yorumla yeniden ele alarak kapılarını açtı. Doğal taş ve ahşabın sıcak dokusuyla şekillenen mekan, kor ateşin...Devamı için tıklayınız
Yeni yılı sevdiklerinizde dolu bir sofrada karşılamaya hazır mısınız? Nar gibi kızarmış hindiden sağlıklı ve lezzetli salatalara, yılbaşı ekmeğinden farklı tatlılara birçok tarifi sizler için derledik....Devamı için tıklayınız
Türk mutfağının kalbinden çıkan en temel malzeme olan yoğurdu hem isim hem de yaklaşım olarak benimseyen, esnaf lokantası kültürünü geleceğe taşıyan Lokanta Yoğurt, geleneksel mutfak bilgeliğini modern...Devamı için tıklayınız
İstanbul’un köklü denizcilik mirasını modern yaşamla buluşturan Tersane İstanbul, bu kış 'Tersane İstanbul Winter Town' ile bambaşka bir dünyaya dönüşerek ziyaretçileriyle buluşmaya başladı. 15 Şubat 2026’ya...Devamı için tıklayınız
Roborock F25 Ultra, 180°C buhar ve 86°C sıcak ile kimyasal kullanmadan %99,99 hijyen sağlıyor. Yüksek emiş gücü, güçlü basınç ve özel geliştirilmiş buhar akışı VaporFlow™ ile WaveFlow™ sistemleri sayesinde...Devamı için tıklayınız
Türk kahvesinin asırlık lezzetini, sınırların ötesine taşıyan Gizem Şalcıgil White, Gastro-Diplomasi çalışmalarıyla Türkiye ile ABD arasında sıcak bir bağ kuruyor. Turkish Coffee Lady Vakfı'nın Kurucu...Devamı için tıklayınız
Gastronomi dünyasının en prestijli ödülleri sahiplerini buldu! Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisinde İstanbul ve İzmir'deki yıldızlar yerini korurken; Kapadokya'dan Revithia, İstanbul'dan Araf ve Bodrum'dan...Devamı için tıklayınız
Türk mutfağının favori lezzetleri, Doğanay Şalgam ile yeniden yorumlanıyor! Balık ve döner Doğanay Gurme ile, anne köftesi ise Doğanay Klasik ile buluşarak sofralarda lezzet şöleni yaratıyor. Alışkanlıkları...Devamı için tıklayınız
Dünyanın ilk otomatik Türk kahvesi makinesi Telve’nin mucidi Arçelik, Dünya Türk Kahvesi Günü’ne özel “gelenekten geleceğe” temasıyla gerçekleştirdiği etkinlikte Türk kahvesi ile espresso deneyimini tek...Devamı için tıklayınız
İstanbul’un kalbi Nişantaşı’nda taze ekşi mayalı ekmek kokuları, bu kez başka bir hikayeyi anlatıyor. Yeni nesil “fırın–kafe” konseptiyle hayata geçen Molen, hem gastronomi dünyasından hem de medya ve...Devamı için tıklayınız
Dr. Oetker ve Sofra Dergisi iş birliğiyle ‘Küçük Mutlulukları Paylaş’ konsepti ile düzenlenen Tahinli Brownie Workshop’u, 20 Kasım 2025 tarihinde, USLA Akademi’nin enerjik mutfak atmosferinde gerçekleşti....Devamı için tıklayınız
İstanbul’un modern ritmi içinde yükselen Agata, tasarımın zarafetini, bilimin kesinliğini ve duyguların sezgisel dünyasını bir araya getirerek şehre yeni bir deneyim dili kazandırıyor. Gemstone estetiğinden...Devamı için tıklayınız
BTA tarafından düzenlenen “Tadında Anadolu Hatay Lezzet Günleri” başladı. UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı - Gastronomi Şehri” ilan edilen Hatay’ın kadim gastronomi kültürünü yaşatmak ve deprem...Devamı için tıklayınız
Gastromasa İstanbul, 10. Kez Türkiye ve Dünya Gastronomisi Arasında Köprü Oldu Dünya gastronomi sektörünün en prestijli etkinliklerinden biri olan Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı...Devamı için tıklayınız
Gastronomi & Mutfak Gıda ve biyoendüstri alanındaki entegre yapısıyla Türkiye’nin üretim gücüne yön veren Sunar Yatırım, destekçileri arasında yer aldığı Gastromasa 2025’te, profesyonel mutfak çözümlerini sektörle buluşturdu....Devamı için tıklayınız
Grand Hyatt İstanbul’un “Dünya Mutfakları” serisi, geçtiğimiz ay Grand Hyatt Mumbai’den Şef Sachin Singh’in hazırladığı Hint menüsüyle başlamıştı. Seri bu kez, 7 – 16 Kasım tarihleri arasında Grand Hyatt...Devamı için tıklayınız
Şef Ömer Büber: Akdeniz’in Zarafetini İstanbul’un Kalbine Taşıyan Lezzetler Gault amp; Millau Türkiye rehberinde 2024 ve 2025 yıllarında birer şapka ile ödül alan Scarpetta restoranının Executive Şefi...Devamı için tıklayınız
